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Tarte glacée Fraise et Miel

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Tarte glacée Fraise et Miel

Pascale Côté

Une gourmandise pour surprendre votre amoureux(se), juste à temps pour la Saint-Valentin!

Croûte

  • 1 tasse de coconut non sucré
  • 1/2 tasse de pacanes
  • 6 dattes dénoyautées
  • 1 c. table d’huile de coco
  • 1/4 c . thé de sel de mer

Garniture

  • 1 tasse de noix de cajou puis les mettre à tremper dans l’eau environ 2 heures et bien rincer.
  • 1/4 tasse de lait de coco
  • 1/4 tasse d’huile de coco fondu
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/2 tasse de fraises
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 c. thé de vanille

Préparation de la croûte :

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la croute ensemble jusqu’à ce que la préparation devienne collante lorsqu’elle est pressée entre vos doigts. Étendre le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces. Presser avec vos mains afin de couvrir le fond et former une croute. Mettre au congélateur.

Préparation de la garniture :

Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Verser sur la croute et laisser au congélateur. La tarte est prête à déguster au bout de 4-6 heures. Conserver au congélateur.

Bonne Saint-Valentin!